太原有什么有名的小吃
【太原有什么有名的小吃】莜面栲栳栳 ， 是山西中北部高寒地区民间的家常美食 ， 现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎 。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴 ， 现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今 。荞面灌肠是随处可见的小吃了 ， 周边的县市叫“碗托” 。制作方法是把荞麦面调成糊状 ， 盛在容器里 ， 上火蒸熟 ， 冷却后脱离容器 ， 叫“碗脱”比较形象 。百花稍梅是太原的一种传统风味小吃 。“稍梅好吃难和面 ， 皮薄挑馅打花难 。”制作稍梅技术难度较大 ， 打花要用特制的擀杖 ， 褶子打得越多 ， 稍梅花牙就越美 。鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃 ， 荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名 ， 至今还流传着“海子边醪糟王 ， 美酒不如醪糟强 。”尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟 ， 但味道大不相同 。
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