如何精确算出一个菜的毛利率
【如何精确算出一个菜的毛利率】计算单品毛利率，首先要算出制作单品所需要的所有食材物料（包括肉、菜、油、调料）的数量（重量或容量或个数），然后根据当前采购价格计算出所需的每一种食材物料的成本，累加起来就是单品的食品成本，用食品成本除以销售价格就可得出单品的毛利率 。目前很多餐厅都在制作菜品成本卡，有了成本卡就能轻松的计算出单品的毛利率 。
推荐阅读
- 如何自制钓鲤鱼饵料
- 如何在家做铁板烧
- 如何用佳能70d拍红叶
- 荸荠如何选购
- 如何用EXCEL做累加
- 华为手机如何和智慧语音连续对话
- 如何提高自我表现力
- 如何饲养金毛犬幼犬
- 荣耀7分享热点如何设置
- 如何让手机变成智能电视游戏手柄