茶为什么要趁热喝 _趁热

晓茗从小就经常听到父母唠叨，茶要趁热喝，一定不要喝凉茶，再加上在现在其“多喝热水”这句话已经被玩坏了，可见这句话是多么的深入人心。

先辈们因为资源比较的匮乏。喝热茶已经是我们常用的生活方式，但喝热茶这习惯可不是现在才有了，在古代人们也常会说“多喝热水” ，不如你看看陆羽《茶经·五之煮》中就记载者：
乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。
陆羽认为，热量使茶的“精英”聚拢。若放凉了，精英消散的茶汤也就索然无味了。这样的观点，在今天的饮茶生活中已与时俱进了。

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趁热喝茶得看茶
我们常说茶要趁热喝，如果茶凉了，就没有那么香了。如果茶凉了，茶的滋味口感上会发生变化，如果茶凉了，有些茶汤会变哭，远没有热饮时的甘甜。
我们也知道，我国茶类品种非常多，每种茶的冲泡温度也不一样。甚至现在还出现了冷泡茶的喝法，但好的茶还是要搭配准确的温度，这样茶本身的味道、香气、口感才能充分的冲泡出来。关于如何冲泡一杯好茶，之前的文章写过，大家可以回顾一下。
为什么说趁热喝会比较好呢？对于大部分的茶来说，茶汤的温度的增高，会让茶本身的苦涩降低，香气反而会随着热度增高。
像乌龙茶、红茶等趁热喝最好了，香气与口感在微烫是饮用最佳。
但非要说所有的茶都必须要趁热喝吗？也不是那么的一定，像我刚刚说的冷泡茶，冷泡后口感会变得不一样。

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但所有的茶都一定要趁热喝吗？也不见得。
在古代我们喝茶与制茶的品种与方式方法都是非常少的，自然饮茶的方式也是较少。你看，像红茶的鼻祖正山小种以及武夷岩茶都是从乾隆年间才开始做大，慢慢的才开始出名。在这之前，听说过红茶嘛？没有吧。
我们前面说像武夷山岩茶或者是红茶这类，适合用热水冲泡后尽快饮用。而像白茶这类红茶，其实等茶汤温度降下来后，饮用的口感会更好。
历史永远都是波澜壮阔的，起起伏伏。而茶文化在历史的洪流中也因此在变动。
像大红袍，现如今母树大红袍仅仅剩下那几株，产量越来越少。而后我们通过科学的技术，无性嫁接除了纯种大红袍，奇丹。
像正山小种，不知道大家知不知道，正山小种是分等级的。而金骏眉则是与正山小种产自同一颗茶树，只是在传统的制作工艺上加以改变，创新。制作出红茶中最受人欢迎，品级最高的红茶。
其实对于喝茶，每个人在每个时间段的需求量不一样。在炎炎夏日，谁都不太想喝一壶滚烫的热茶，而在寒冷的冬天谁也不想灌一肚子的冷泡茶。
如果你是爱茶的人，肯定要选择准确的温度来冲泡红茶，在最佳温度时品味茶汤。
而如果你只是喜爱茶，可以用你喜欢的方式来喝茶，但前提是对身体好的情况下饮用。

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【茶为什么要趁热喝】对于热饮红茶，给大家提几个小的小技巧：
器皿选择
其实茶杯也会影响茶汤的温度，所以很多茶友在喝茶的时候都要先烫一下茶壶与茶杯。
学会啜饮
其实就是小口小口的喝，一边吸取茶汤的香气，一边一点点的品尝茶汤，感受茶汤在口中的香气与口感。
茶趁热喝，才能品出这壶茶的最佳口感，香气，滋味在刚泡出来的时候都是最好的