外卖卤肉卷做法 详细步骤总结如下
1、食材：猪肉250g 油适量 豆皮适量 葱适量 料酒适量 生抽适量 姜适量 老卤汁适量 鸡蛋适量
2、猪肉剁成馅 ， 加入葱姜末 ， 生抽 ， 料酒 ， 拌匀 ， 鸡蛋打散成蛋液 ，
3、豆皮展开放在案板上 ， 铺上一条肉馅 ， 卷起来 ， 豆皮上部的封口处刷上蛋液 ， 起粘合作用 ，
4、锅里倒油 ， 把豆皮肉卷放进锅中煎 ， 使肉卷定型及封口处更好的粘牢固 ， 关火后再浸泡一两个小时即可 。食用时切成段 。
【外卖卤肉卷做法 详细步骤总结如下】5、因为老卤汁是有咸味的 ， 所以这个肉馅里可以不放盐 ， 卤好后浸泡也是为了让肉卷更入味 。
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