黑猪肉和白猪肉的区别
黑猪肉和白猪肉的区别为:外观不同、口感不同、摸弹性不同等 。黑猪肉的红肉颜色鲜红 , 跟牛肉、羊肉几乎一个颜色 , 白肉白膘较厚 , 颜色雪白 , 肌间脂肪多 , 红白肉相间 , 大理石样花纹较明显 。白猪肉的肉质较柴 。
【黑猪肉和白猪肉的区别】黑猪肉的肉口感特别香 , 瘦肉部分富有嚼劲 , 在用手指按下去 , 肉会马上弹回原状 。
黑猪养殖期一般为一年 , 运动量大肉质含氧量多 , 以玉米、麦糠等粗粮为主食 。
白猪的养殖期大约为半年 , 养殖方法一般是采取传统的圈养 , 猪肉弹性差 , 口感差 , 通常有异腥味 。
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