什么样的海带最好
冷冻鲜海带、盐渍海带、干海带等 ， 只要是按照国标去生产的都是好海带没有先后次序 ， 只有口味的区别 ， 且冷冻的鲜海带和盐渍海带烹调后口味是一样的 。海带要选表面平整光滑 ， 厚实没有斑点的海带；
辣炒海带丝的材料：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精；
做法如下：
【什么样的海带最好】将海带洗净 ， 用清水泡两个小时左右；将干辣椒剪成小段；锅里放油 ， 待油7成熟时 ， 加入辣椒 ， 炒出香味 ， 加入海带翻炒 ， 加料酒翻炒 ， 闷一小会儿 。加适量的生抽、醋翻炒 ， 待海带差不多时 ， 加入盐、味精翻炒 ， 起锅就好了 。
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