在家做豆沙面包的方法 简单豆沙面包的做法
1、食材：高筋粉200克 ， 豆沙180克 ， 奶粉25克 ， 水90克 ， 蛋黄1个 ， 盐3克 ， 糖30克 ， 黄油（橄榄油）20克 ， 酵母6克 。
2、把除油以外的所有食材到在面粉里面 ， 水需要边倒边搅拌 。
3、搅拌成稀点的面团 。
4、接下来开始揉面 ， 可以在面包机里揉面也可以用手揉 。开始揉很粘手 ， 把油抹在面团上 ， 慢慢把油都揉进去 ， 需要揉20分钟左右 。面会边揉边在发酵 。如果太粘手可以撒点干面粉 ， 每次少量用 。慢慢就揉干些了揉的很软 ， 就好了 。
5、把面团分成6份 ， 豆沙也同样分成6份 。豆沙是甜的
6、接下来 ， 把面团按扁放一个豆沙团 ， 收口包好 。收口处朝下放 。
7、再按扁 ， 擀成椭圆形 。注意动作要轻 ， 不要把面皮弄破了 。
8、用刀在面皮上划出相同宽度的口子 。不要切到下面的面皮 ， 只切破上面面皮就可以 。
9、然后把面饼翻一面 ， 破口朝下 ， 从侧面卷起 。
10、卷的松紧要适度 ， 不要太久和太松 。
11、全部做好后放在烤盘里 。烤盘里垫上油纸 。
12、接下来 ， 如果天气热用保鲜膜包住发酵20分钟左右 。如果在冬天就要把面包胚放进烤盘 。装一碗热水 ， 发酵20-30分钟 。
13、时间到了 ， 有涨大的趋势了 ， 发酵完成 。接下来 ， 取出面包胚 ， 和那一碗水 。烤箱预热5分钟 ， 烘烤20分钟 。把时间调到25分钟 ， 上下火190度 。烤箱预热时候 ， 取一个鸡蛋只要蛋黄 。把蛋黄打散 ， 用油刷把蛋黄刷在面包胚上 。
14、预热时间到 ， 把面包胚放进去开始烤面包 。到最后几分钟时间要注意观察 ， 上色了就可以关上烤箱了 。
【在家做豆沙面包的方法 简单豆沙面包的做法】15、烤好后不能立刻拿出 ， 要在烤箱里放20分钟左右再取出 。
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