首先要说的是这两种蛋价格上的区别其是超市的一种促销手段，超市根据自己内部的档期规划促销单品，有的是临近保质期的商品所以需要拿同种类商品做价格差距对比促销，尽快处理临期的那种(就是便宜那个) 。
在超市里买鸡蛋时，经常看到红皮和白皮两种鸡蛋，老一辈的人都喜欢挑红皮鸡蛋，年轻人又觉得白皮鸡蛋更营养，那么，究竟鸡蛋是白皮的好还是红皮的好呢?
红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋好?
1. 蛋壳颜色取决于母鸡的品种不能分辨鸡蛋是否营养现在网上传言称，“白皮鸡蛋更有营养，因为白壳的是土鸡蛋，红壳的是洋鸡蛋，白皮鸡蛋是喂玉米和其他粮食的，喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的，所以白皮鸡蛋更营养 。”那么，鸡蛋壳的颜色到底是深好还是浅好呢?
对于“白壳的是土鸡蛋”的观点，食品研发工程师傅仰裕表示，蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型 。
在商品蛋鸡中，白壳蛋鸡主要以“白来航鸡”为祖代培育而来，褐壳蛋鸡主要以“罗岛红”培育而来 。粉壳蛋鸡则是由白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交而成的品系 。所以，单凭鸡蛋壳的颜色不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生 。
而对于白皮鸡蛋营养还是红皮鸡蛋营养，从鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了 。所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分 。因此，以后挑选鸡蛋，不用再凭蛋壳颜色分辨了 。
2. 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养成分对比
【白皮鸡蛋为什么比红皮贵】 国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法 。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右 。
维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋 。
脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右 。
胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右 。
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