醋泡蒜为什么会有气泡
1、发酵后产生的二氧化碳气体:醋泡蒜在密封的环境下 , 会不断呼吸发酵 , 产生较多的二氧化碳气体 , 隔着坛子都能听到冒泡的声音 , 这种情况是正常现象 , 可以放心食用 。
【醋泡蒜为什么会有气泡】2、醋泡蒜腐坏变质:醋泡蒜因保存的环境温度较高 , 或浸泡时间太长 , 导致蒜头、水质腐坏变质的情况下 , 也会飘着一层白色气泡的现象 , 这样的醋泡蒜便不可再食用 。
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