所有的糖都是甜的吗
【所有的糖都是甜的吗】从物理性质上讲，单糖和寡糖为结晶型固体，可溶于水，有甜味，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等，多糖为无定型固体，难溶于水，没有甜味，如淀粉，糖原，纤维素等；从化学结构上讲，甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基，含多羟基结构的化合物大多具有甜味，如甘油，甘醇，甘露醇等，它们有甜味但不是糖；糖类的定义是多羟基醛或多羟基酮以及它们的缩合产物，可见糖的甜味也是来自糖的分子结构中具有的多羟基；在糖类中，最甜的糖是果糖，蜂蜜中就含有大量的果糖，甜度仅次于果糖的是蔗糖，商品蔗糖就是我们食用的白糖，红糖的主要成分也是蔗糖 。
推荐阅读
- 晋城十大碗糖醋溜丸的做法
- 求助牛轧糖怎么样包糖纸不会粘
- 勒布朗詹姆斯多少岁有的孩子
- 个人所得税退哪里了
- 教务处和总务处有什么不同
- 可乐能做菜吗
- 翻糖小花纸杯蛋糕 怎样制作翻糖小花纸杯蛋糕
- 生活中有哪些是理所当然的事
- 怎么选中CAD文件中所有图层
- 为什么乙烯所有原子共平面