隔夜的食物能吃吗
【隔夜的食物能吃吗】最好不要吃隔夜食物 。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果放置的时间过久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用 ， 加热也不能去除 。比如室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃 ， 因为容易细菌繁殖 ， 造成腹泻等疾病 。
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