清炖排骨什么时候放盐
【清炖排骨什么时候放盐】出锅的前5至10分钟的时候,开始放盐 。因为盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易煮烂,而且溶于汤中的蛋白质又极易沉淀,使汤味受到影响 。因此盐则在肉八至九成熟时投入 。炖肉最好在快要成熟也就是 8、9分熟的时候加盐，酱油则需要更早一些大约7成熟的时候就好了 。这个成熟度加盐或酱油，既能入味又能最大程度保持营养和口感 。
推荐阅读
- 车厘子什么时候成熟 几月份车厘子成熟
- 水电费每月什么时候交
- 本田黑猫什么时候发售
- 比亚迪唐纯电动版什么时候上市
- 暴风眼什么时候播出 暴风眼剧情简介
- 服部平次什么时候知道柯南是新一
- 红烧萝卜排骨怎么做 如何做红烧萝卜排骨
- 慕尼黑歌德b2什么时候出成绩
- 剩排骨想热但是已经没汤了怎么办
- 芡实排骨汤 芡实排骨汤怎么做