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【虾脑是什么】虾脑是指虾的头部,包括胃、肝脏、腮等器官,虾脑容易聚积污染物,包括寄生虫、致病菌等 。虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材 。虾含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素、钙、磷、铁、镁、钾、锌、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材 。
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