中医认为 ， 冬季是匿藏精气的时节 ， 防寒保暖以进补为宜 。下面这四种营养价值“胜过肉”的食物你一定不能错过 。
1.芋头
芋头富含淀粉 ， 以及钙、磷、铁和维生素等元素 ， 营养丰富 。其中充足的乳聚糖使芋头质地软滑 ， 容易消化 ， 有健胃作用 ， 特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用 ， 是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
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2.地瓜
地瓜（又名红薯）系粮食中营养较为丰富的食品 。由于地瓜能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C ， 因此具有益气力、健脾胃、强肾阴以及暖胃、益肺等功效 ， 促进胃肠道的蠕动 ， 可以排除胃肠道内的毒素和垃圾 。常吃地瓜能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 ， 防止胶原病的发生 。
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3.卷心菜
【常吃这四种素食养生法宝】卷心菜中维生素C的含量是西红柿的3.5倍 ， 钙的含量是黄瓜的2倍 ， 能增强肌体抗癌能力 。此外还含有较多的微量元素钼和锰——人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢 ， 提高免疫力 ， 十分有利于儿童生长发育 。
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4.萝卜
人们都说“萝卜赛过小人参” 。它含有较多的水分、维生素、钙、磷等以及淀粉酶、芥子油等有益成分 。祖国医学认为 ， 萝卜性凉味辛甘 ， 入肺、胃二经 ， 可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒 ， 用于食积胀满、小便不利等症 。冬季吃萝卜可以御寒 ， 有效避免风寒感冒 ， 以增强抗病能力 。
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（新华网河北频道综合）
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