怎样溶解果胶
共有两种方法：
1、采用高速混合机 。经混合机的剪切效应 ， 果效成为百分之四到百分之八的溶液 。
2、把果胶砂糖混合体与水混合分散 。为确保充分溶解 ， 混合物可煮沸1分钟 ， 得到百分之四的果胶溶液 。溶解的果胶可以在加工过程中任何阶段加入 。
【怎样溶解果胶】果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中 ， 是细胞壁的一种组成成分 ， 它们伴随纤维素而存在 ， 构成相邻细胞中间层粘结物 ， 使植物组织细胞紧紧黏结在一起 。
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