金针菇可以怎么做菜
凉拌全银配
做法：
【金针菇可以怎么做菜】1、金针菇发透 ， 洗净 ， 绿豆芽去杂质 ， 洗净 ；2、分别在沸水中焊熟 ， 在碗内混后 ， 加入各种佐料；
3、装盘淋上香油 。
金针菇炒腰花
做法：
1、将猪腰剖开洗净 ， 切成花块 ， 瘦肉切成块 分别盛在碗里 ， 加少许盐 ， 酱油 ， 黄酒拌匀 鲜笋切成片；
2、人沸水中焯片刻捞出沥干 ， 金针菇洗净 ， 切3厘米长小段 ， 豆油入锅 ， 旺火烧热 ， 加入葱段 ， 姜片爆香 ， 肉片先下锅炒 ， 再加入腰花继续翻炒；
3、八成熟时加入笋片 ， 菇段翻炒数下 ， 加水淀粉勾芡 ， 再淋上或植物油50克 ， 酱油50克 ， 味精10克；
4、将瘦肉切丝 ， 炒锅置旺火上 ， 放入猪油烧热后下肉丝炒至八成熟 ， 下菇片再炒10分钟 放入盐、味精、酱油即成 。
全针菇炒鳝丝
做法：
1、将黄鳝洗净 ， 剁段切条 ， 姜切丝 ， 金针菇洗净切段 ， 豆粉加水调匀 ， 入锅烧开 ， 放人鳝丝；
2、加酱油、盐翻拌 ， 至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝 ， 翻炒至缮丝熟透；
3、起锅盛人菜盘 ， 锅洗净后以旺火将猪油烧热。
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