如何辨别枸杞是烘干的还是晒干的
辨别枸杞是烘干的还是晒干的从颜色、形状、气味、口味四个方面辨别 。
【如何辨别枸杞是烘干的还是晒干的】1、从颜色上辨别：烘干的枸杞因产地不同 ， 色泽有所不同 ， 颜色柔和 ， 有光泽 ， 肉质饱满 ， 晒干的枸杞是往年的陈货 ， 从感观上看肉质较差 ， 无光泽 。烘干的枸杞尖端蒂处多为黄色或白色 ， 用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色 ， 用硫磺烘烤过的呈深褐色 。
2、从形状上辨别：烘干的枸杞颗粒饱满 ， 每颗均匀 。晒干的枸杞因温度无法控制 ， 枸杞呈现干瘪 ， 大小不一的状态 。
3、从气味上辨别：烘干的枸杞无异味 ， 带着枸杞本身的甘甜味 。晒干的枸杞因条件差枸杞带有霉味 ， 灰尘味 。
4、从口味上辨别：烘干的枸杞甘甜完全保留 ， 品尝时有甜味 ， 吃完后嗓子有苦味 。晒干的枸杞 ， 品尝时有苦味 ， 味道呈现酸涩苦感 。
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