清水炖鱼的做法

材料: 鲤鱼一条 , 糯米100克 。
调料:姜两片 , 绍酒、色拉油各半汤匙 , 滚开水四杯 , 精盐少许 。
做法:
1、将鲤鱼剖后洗净抹干水;
【清水炖鱼的做法】2、将糯米洗净滴干水 , 加色拉油半汤匙捞匀 , 放入鲤鱼肚内 , 用针线缝密 , 以免糯米流出;
3、将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水;
4、将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内 , 再加入滚开水四杯 , 中火40分钟 , 食用时放精盐即可 。

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