文章插图
榨菜不可以经常吃 。榨菜中含有大量的盐分，经常吃会使得人体摄入盐分太多，会引发很多疾病，而且经常吃榨菜也会伤害肠胃 。
榨菜属于腌菜，在加工过程中会加入很多盐 。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质 。经常食用会使得人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水 。
亚硝酸铵也会使得鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高 。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，所以经常吃腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率较高 。
在腌制的过程中，榨菜很容易被细菌污染 。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐 。
腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2-3周 。食用了这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种致癌物质亚硝酸胺 。
因而常吃榨菜对身体不利，可诱发癌症 。此外，榨菜中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，这是导致胃癌的直接原因 。
推荐阅读
- 水晶杯能装开水吗
- 女人要学习如何做才能征服男人？
- 风扇上加矿泉水瓶能降温吗
- 能直接学b2驾照吗
- 开水放暖瓶多久不能喝
- 花蛤炒熟过夜还能吃吗
- 水晶杯为什么不能用洗洁精
- 一立方天然气能用多久
- 爱情不能衡量 太计较就不是爱了
- 橘子能解酒吗