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适量的食用大豆油不会对身体造成任何的伤害，反而可以降低血液中的胆固醇含量，减少冠状动脉心脏病的危险性 。
大豆油是大豆中压榨提取出来的一种油，油中带有一种特殊的豆腥味，而且在加热的时候，会产生较多的泡沫 。
大多数大豆油都是转基因的大豆油，虽然产量大，价格便宜，但长期食用后，会对人体健康造成一定得要影响 。
导致肥胖 。所有的食用油中，大豆油的的单位热量最高，平均1千克大豆油中含有9千卡的热量 。长期大量食用，会增加肥胖症的发生，进而引发高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等症状 。
导致人体营养负担过大 。过量的食用大豆油，会增加人体营养物质的摄入量，导致身体中的营养负担比较大，新陈代谢较慢的人，需要控制大豆油的摄入量 。
增加癌症风险 。长期食用转基因的大豆油，会对人体内原有的环境造成极大的影响，容易出现细胞病变，增加癌症的患病风险 。
易患心脏病、脑中风 。大豆油是一种营养价值较高的食用油，大量食用会导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多，造成动脉硬化，最终形成心脏病和脑中风 。
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