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鹅蛋不能和鸡蛋、鸭蛋、豆浆、等食物一起吃，和寒性食物也不能同食 。大家在吃鹅蛋的时候也要注意，鹅蛋在食用上有一些禁忌 。
鹅蛋最好不要与鸡蛋同食，会损伤人体的元气，导致体质下降 。
鹅蛋不要和鸭蛋一起吃，不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃，比如山竹、柿子、还有螃蟹等食物 。
鹅蛋不要和豆浆一起食用，容易产生人体难以代谢的物质 。
不能和一些寒性的食物以及海鲜一起吃，比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物，另外鹅蛋不要和豆浆一起食用，容易产生人体难以代谢的物质 。
鹅蛋性味甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。记忆力差，对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品 。
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中矿物质主要含与蛋黄内，铁、磷、钙的含量较多 。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有重大作用 。
丰富的维生素A、D、E核黄素和尼克酸，且很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋，鸭蛋高出许多倍 。
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