炒空心菜正确方法 空心菜怎么炒好吃
1、空心菜的择菜也很讲究 ， 不能随便择短就可以 ， 要叶子和茎一起连着 ， 也不能太短 ， 这样吃起来才爽脆 。
【炒空心菜正确方法 空心菜怎么炒好吃】2、热油之后 ， 把切好的蒜倒进热油中 ， 反动一下出味 ， 加大火候 ， 蒜是为了出味香气 ， 而且颜色会比较鲜艳 。
3、炒一下空心菜就放少许水 ， 为了不粘锅 ， 不要多水 ， 会成汤 ， 因为空心菜自带有水分 ， 盖一下拿起来翻炒下 。
4、加盐翻炒入味出锅 ， 此过程一气呵成 。
5、不到五分钟就能完成这道炒空心菜 ， 看起来就很鲜香可口 ， 又不会油腻 。
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