文章插图
1、准备花菜、猪五花肉、姜、大蒜、油、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱 。
2、花菜用刀削成小朵,如果能有手掰成小朵更好,用水洗净后控干 。五花肉洗净切成薄片,姜切片,大蒜拍碎备用 。
3、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒 。
4、待肉片煸炒出金黄,油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香 。
【大碗花菜的家常做法】5、下入控干水分的花菜,大火翻炒,下入辣椒酱、料酒、生抽以及陈醋,并加入适量的盐调味,翻炒均匀 。
6、再加入少许水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
7、待锅中水分快要收干时开锅,加入适量的孜然粉提味,再加入鸡精,翻炒均匀后即可 。
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