怎么自己制作辣条？教你制作美食 _生活百科

文章插图

辣条是很多人都喜欢的美食，不过辣条开始生产，就有很多非议，很多人都会说辣条很不卫生，吃了不干净，因此很多人不敢过多食用外面购买的辣条，大家其实自己在家就能制作。
辣条做法：
准备好豆皮、油、干辣椒、辣椒粉、蒜、花椒、桂皮、八角、姜末、冰糖、料酒、生抽。
准备好豆皮，锅中倒入水煮沸腾，然后放入豆皮焯一下水，豆皮变软后立刻捞出沥干水备用；焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒，拌匀，将豆皮腌制入味，可以腌的稍微时间长一点；另起锅，倒入油，油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可。

文章插图

锅中留底油，烧热后转小火放入姜末，炒出香味后接着放入干辣椒，根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角，最后放入冰糖。
将这些调料翻炒均匀，炒出香味后倒入生抽，再倒入适量的清水，待烧开后放入豆皮，焖煮至入味，撒上白芝麻拌匀就可以出锅了，根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以。
在制作的时候，应该注意控制炮制的时间。现在的豆皮买回来的时候就是能直接食用的，只是味道不佳，拿回家之后我们不要世界制作，要先将豆皮焯水之后再使用，因为豆皮表面的湿度直接影响调料能不能渗透进豆皮中，口感会有所变化，所以，你们在做的时候要掌控自己的时间。
不同口味的辣条形状也是不相同，所以，你自己在做的时候也一定要控制好自己的辣条形状，一般自己在家了做就不用规规整整，这样做出来的辣条，口感也不尽相同。