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盘点生蚝的五大营养价值与七大功效
生蚝也叫牡蛎 ， 是传统的滋补品 ， 具有补肾壮阳、补虚益精的功效 。生蚝还含有多种有益的营养素 ， 食用对人体有不少好处 。
生蚝的营养价值：
1、生蚝里含有丰富的蛋白质 ， 其中里面还含有丰富的氨基酸 ， 而且种类非常多 ， 它们能够起到解毒的功效 ， 将身体里的许多有毒物质清除出体外 ， 同时它还能够起到降低人体胆固醇水平的作用 ， 所以可以用来对动脉硬化进行预防 。
2、生蚝还含有维生素B12 ， 这是一般食物所缺少的 ， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质 ， 因而生蚝又具有活跃造血功能的作用 。
3、生蚝是补钙的最好食品 ， 它含磷很丰富 ， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 ， 所以有利于钙的吸收 。
4、经常食用生蚝能够对皮肤干燥症状起到改善的作用 ， 同时它还能够加快皮肤的新陈代谢作用 ， 能够分解黑色素 ， 所以对于美容很有效果 。
5、吃生蚝还有另外一个作用 ， 就是提高人的免疫力 ， 这也是有赖于生蚝里含有的锌 。人体一旦缺锌 ， 免疫力就会明显下降 ， 通过补锌可以减少感冒、感染的几率 ， 达到强身健体的目的 。即使是艾滋病患者 ， 也可以通过补锌提高他们的免疫力 。
生蚝的功效与作用：
1、滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 ， 常吃可以提高机体免疫力 。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压 。
在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物 。从中医角度牡蛎通水气 ， 滋润肺部 ， 利于肾水 。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg） ， 也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌 。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质 ， 尤其是近五十年男性的精子数量下降明显 ， 更需补充足够的锌 。
2、宁心安神
崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠 ， 治意不定” 。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状 。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪 。
3、益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 。糖元是人体内能量的储备形式 ， 能提高人的体力和脑力的活动效率 。另外药理学试验研究表明 ， 运用生蚝壳增加体内的含锌量 ， 可提高机体的锌镉比值 ， 有利于改善和防治高血压 ， 起到护脑、健脑作用 。
4、益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损 ， 解酒后烦热 ， ……滑皮肤 ， 生蚝壳化痰软坚 ， 清热除湿 ， 止心脾气痛 ， 痢下赤白浊 ， 消疝积块 。”它性微寒 ， 同时兼具制酸作用 ， 所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处 。
5、强筋健骨
《神农本草经》中记载“（生蚝）久服 ， 强骨节 ， 杀邪气 ， 延年” 。生蚝中钙含量接近牛奶 ， 铁含量为牛奶的21倍 ， 食后有助于骨骼、牙齿生长 。
6、细肤美颜
生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看 ， 看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润 ， 同时可以调节油脂的分泌 。
7、延年益寿
生蚝富含核酸 ， 核酸在蛋白质合成中起重要作用 ， 因而能延缓皮肤老化 ， 减少皱纹的形成 。随着年龄的增长 ， 人体合成核酸的能力逐渐降低 ， 只能从食物中摄取 ， 人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶” 。
虽然生蚝具有丰富的营养价值 ， 食用对身体是非常有益的 。但生蚝也不宜吃过多 ， 如每日吃一到两个 ， 摄入人体的锌、硒已经足够了 。锌浓度过高可能会适得其反 ， 引起副作用 。
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