什么酒曲最好

茅台高温曲 。
【什么酒曲最好】酒曲的分类很多 , 小曲、大曲、酿醪糟、酿米酒、酿黄酒、酿烧酒 , 曲的用量小 , 发酵力高 , 出酒多 , 必有不足处 , 那就是口感香气稍差 , 这些多是工业上使用的纯种曲 , 而传统的酒曲 , 因为菌类不纯 , 所以效力不如纯种的 , 正是因为有了杂菌 , 所以口感更复杂也更好 。

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