广式隔水蒸鸡的做法
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1、先把鸡肚里鸡腰子鸡肺都清洗干净,再后面两块油拉掉,把鸡脖子淋巴去除 。
2、剪去鸡脚趾,把鸡腌一下,撒上一勺盐增加底味,再抹上适量生抽提鲜 。
【广式隔水蒸鸡的做法】3、在冰箱冷藏腌制3小时以上,再把腌好的鸡放入砂锅中,把鸡内脏和鸡脚一起放进去,包上一层耐高温的无毒保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸35分钟 。
4、蒸熟后,将生姜切姜末放入碗中,再加点生抽、醋、白糖提鲜,然后把鸡斩成块,装盘即可食用 。
鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。对于处于生长发育期的孩子来说,也是最容易缺乏维生素的时候,多吃鸡肉可以补充维生素 。
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