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【正宗河南变蛋配方】变蛋一般加的有柏树枝、香叶、花椒、大料桂皮、盐等,吃起来有底味 。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲 。皮蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值 。
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