文章插图
1、将泡软的香菇捏出水分,放入锅内,加入鸡汤用小火煨煮15分钟,然后捞出沥水 。
2、葱、姜、蒜切成细末 。
3、锅内放植物油烧沸,将热油淋入蒜末碗内,然后拌匀放凉备用 。
4、鸡蛋加入少许盐打散 。
5、锅内加油烧热,倒入鸡蛋滑熟,炒散 。
6、油菜洗净,放入开水内烫一下,然后捞起过凉,沥干水分 。
7、再把油菜切碎,用手挤出多余的水分,香菇切成细丁 。
8、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内,放入油炸葱姜蒜 。
【香菇油菜素馅的做法】9、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精,最后把馅料拌匀即可 。
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