干河鱼怎么炒好吃
1、鱼干放高压锅里压3-5分钟 ， 这样鱼干肉就软了 。
2、打开锅盖后把鱼干过水 ， 裹上面粉 ， 锅中加小半锅油 ， 放入鱼干开始煎炸 ， 炸至两面金黄酥脆捞出 ， 全部鱼干都这样炸好待用 。
【干河鱼怎么炒好吃】3、鱼干炸好后 ， 锅洗一下 ， 再重新倒入少许油 ， 下入大蒜籽、姜、花椒爆香 ， 下入鱼干翻炒片刻 ， 加盐、料酒、酱油、剁椒、青椒翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖一会 。开锅后加鸡精和香菜翻炒均匀就可以了 。
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