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用料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克 。
1、将新鲜的老鸭剁成小块 。
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2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回 。
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【老鸭炖萝卜怎么做好吃】3、泡好的鸭肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右 。
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4、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水 。
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5、酸萝卜及汤料包准备 。
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6、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片 。
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7、焯水的鸭肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中 。
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8、加入足量的热水,需没过食材 。
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9、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时 。
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10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味,搅拌均匀即可 。
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