【干粉条要泡多久】
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20-30分钟 。泡粉条建议用温水 。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40-50摄氏度即可 。通常用温水泡20分钟左右即可,用冷水则需要30分钟以上 。
粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品 。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性,配合猪肉,鸡肉等可以做成可口的美食 。
粉丝品种繁多,如 绿豆粉丝、 豌豆粉丝、 蚕豆粉丝、 魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如 红薯粉丝, 甘薯粉丝、 土豆粉丝等 。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种,按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同 。根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫 粉丝,有的叫 粉条,还有的叫 凉粉, 冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多 。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳 。
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