文章插图
肉类不焯水没有什么危害，焯水的主要作用就是去血水去腥味，针对烧菜和炖菜，而肉类炒菜、煎、炸都是不需要焯水的 。
除了肉类，菠菜也可以焯水，这样可以通过焯水除掉有害物质，还可以防止钙质的流失 。
肉类含有非常丰富的蛋白质，可以促进人体正常生长和发育，维持各项生理代谢和体力活动 。
肉类含有非常丰富的脂肪、多溶性和水溶性维生素，还有丰富的微量元素，尤其是肝脏类的微量元素非常丰富 。
在烹饪肉类的时候，一部分蛋白质可能会被浸出溶入肉汤中，有些还水解为氨基酸，这让肉汤味鲜，并且富于营养 。
肉类和谷类食物混合时，可以补充蛋白质所必须的氨基酸余缺，提高各自的营养价值 。
【肉类不焯水的危害】肉类还含有大量的无机盐，这些成分可以增加铁的吸收 。肉类中的铁元素主要存在形式为血红素铁，其生物利用率高，不受到食物或者其他因素的干扰，还可以增加食物中其他非血红素铁和无机铁的吸收 。
推荐阅读
- 石英石水槽的优缺点 石英石水槽污垢如何清洗
- 防水等级有哪些
- 空调漏水是为什么
- 腌黄瓜杀水盐放多了怎么办
- 喝白米粥是不是等于糖水
- 室外给水设计标准哪几条为强制执行
- 面条下水煮几分钟
- 生活污水处理有没有国企
- 皮衣被墨水弄脏了怎么办 皮衣怎么保养
- 蘑菇焯水后能储存多久