肉圆子怎么煮又嫩又有弹性
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【肉圆子怎么煮又嫩又有弹性】五花肉、青菜、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精、姜、鸡蛋、淀粉、香葱 。
1、准备好肉末,打入一个鸡蛋 。加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉,再放少许的姜、鸡精、味精,可以加点水,抓匀后往一个方向多搅一下 。
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2、锅中放水煮至有小泡,不要把水烧开,肉丸下锅会不成形,如果水开了就转成小火 。
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3、放入肉丸,然加入盐、鸡精、味精,肉丸煮熟后放入小白菜煮开 。
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4、煮1-2分钟就可以了,出锅撒上葱末开吃 。
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