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【生腰果能不能直接吃】生腰果不能直接吃,因为生腰果含有漆酚,也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应 。必须将生腰果炒熟,熟腰果在营养和口感还有安全性方面,都要高于生腰果 。
腰果的营养价值：腰果的营养价值很高,腰果中含有不饱和脂肪酸达40%,含蛋白质达21%,富含钙,磷,铁,锌等微量元素,其中含有脂肪多为不饱和脂肪酸,具有抗氧化,抗衰老,抗肿瘤和抗心脑血管的作用,是高血压,冠心病患者的食疗佳果 。腰果的含糖量比较高,占营养成分的25%,无论是油炸,盐渍,都香美可口,风味独特,腰果还可以健脾,脾胃不和的朋友经常服用,可起到保健功效 。
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