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1、复盛猪蹄：复盛猪蹄外表红润,肉汁香浓,口感酥嫩,骨肉分离,具有色正,味美,不粘手,软而不散,香而不腻等特点 。
【市南区美食】2、原壳鲍鱼：这道菜用名贵鲍鱼为原料带壳熟制而成 。制作此菜要先把鲍鱼肉扒制成熟,然后再装入原壳中,使之保持原状,再烧以芡汁即可 。成品原壳原肉,原汁原味,滋味鲜美,口味鲜醇,鲍鱼软糯 。
3、青岛凉粉：青岛凉粉又称海菜凉粉,为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴 。在夏天青岛的餐饮点随处可见 。
4、海鲜小豆腐：用海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜配上葱花豆腐即可炒成各式各样的海鲜小豆腐,食之口味鲜香,绝不油腻 。
5、鱼肉水饺：用鲅鱼、海鳝、偏口鱼鲜肉加适量肥猪肉,剁成鱼泥,加高汤、韭黄、芝麻油调制馅心,包成水饺即可 。成品皮薄馅白,滑嫩鲜香 。
