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1、准备食材：里脊肉200克、菠菜60克、大骨汤2000毫升、盐2克、料酒5克、胡椒粉1克、蛋清1个、淀粉30克 。
【菠菜丸子汤怎么做好吃】2、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲 。
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3、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立即可 。
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4、把骨头汤烧开 。
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5、用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里,即可成为一个小丸子 。
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6、肉丸煮至全部浮在水面上便是成熟 。
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7、撒上切好的菠菜,加点盐调味煮开即可 。
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菠菜：
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物 。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一 。
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