茶桌上的礼仪与一壶好茶同样重要,同样值得人欣赏,同样会给人带来舒适的心情 。
首先来说下泡茶前的准备和注意事项
1、头发:如果是女性朋友,恰巧是长发,恰巧低头时头发会散落到前面,遮挡视线,这时需要用手去整理,这样会打断了冲泡茶的完整性,而且容易使头发掉落,所以进行冲泡前,需把头发打理整洁 。
2、手饰:泡茶时不要佩戴过多或者会给手部活动带来不便的手部饰品,如果是有链子的,容易挂到其他茶具,可以在身上少许佩戴一些与茶道相称的饰物,衬托气氛,就让手部轻松一些吧 。
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3、妆容:女孩子的妆容以淡妆为宜,避免香气太重的化妆品和香水,身边围绕着茶香,足矣 。
4、着装:泡茶时不要穿着袖口太大或者袖子太长的衣服,容易阻碍手的发挥,如果是男士,胸前的领带用夹子固定住,免得泡茶、奉茶时撞击到茶具 。
5、净手:泡茶前要先净手,这是必须要做的事情,净手时也需注意要把手上的肥皂味冲洗干净,洗过手后不要摸脸,以免沾上化妆品的味道,后面在持杯时,会沾染到茶具上,茶是需要洁净的环境衬托的 。
6、健康:如果这段时间患有感冒、咳嗽或传染性疾病时,是不宜亲自泡茶接待客人的,手部患有传染性疾病或者化脓伤口也是一样 。泡茶时尽量不说话,赏茶时不要用手摸茶,闻香时只吸气,将茶叶挪开后才吐气 。
7、询问:泡茶前,先问问客人想喝什么茶,拿到茶叶之后,简洁的介绍一下此款茶叶的名称、产地、品质特征、冲泡要点以及文化背景等等,让客人欣赏干茶的色泽与香气 。
接下来泡茶的过程中,也有许多礼仪和注意的事项 。
1、 壶嘴不对人
在茶桌上,各类茶具的摆放位置有不少讲究,在和客人一起喝茶时,茶桌上茶壶、冲水壶等带有尖形的茶器,壶嘴不能正对客人,正对客人表示请人离开,所以在注水或者倒茶后,要及时的调整壶嘴,可以朝向自己或者朝向无人的一侧,如果掌握不好角度,那就朝自己的方向摆放 。
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2、 酒满敬人,茶满欺人
俗话说,茶倒七分满,留下三分是人情,我们喝酒时,会给客人倒满,感觉是满满的情谊,但喝茶与喝酒不同,酒是冷的,我们倒满客人接过去不会觉得烫,如果是满满一杯刚冲泡的热茶,拿起茶杯的过程可能会轻轻晃动,不仅茶杯会烫手,如果不小心溢出茶汤,也会烫到手,所以倒茶倒七分就够了 。
3、 奉茶要双手
双手奉茶是一种礼貌,一只手托住杯底一个点,另一只手扶住茶杯的中下部分,注意切莫将手指触及杯口,如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托 。
4、 及时换茶
一壶茶经过几泡之后,茶汤味道会慢慢变淡,颜色也慢慢变浅,内含的营养物质也早已释放大半,此时如果还在继续冲泡这久泡无味的茶,即是对客人的冷淡,其中的潜台词就是要送客的意思啦 。
5、 斟茶有先后
在给客人斟茶时,一般要遵照尊者优先、长者优先、女士优先等先后顺序,而斟茶还有一个“潜规则”,要从左到右斟茶,所以在安排客人入座时,就要按照从左到右的顺序 。如果是请重要客户喝茶的情况,要安排重要的客户坐在最左面 。先给所有客人斟完茶后,最后给自己添茶,主人要关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,更好的发挥茶汤的品质 。
6、 及时添茶
按照功夫茶的泡茶方法,盖碗冲泡出的茶汤份饮到客人杯中,茶汤量不多,所以要掌握好泡茶的节奏,及时注水冲泡,及时为客人添茶,在给客人添茶时,如果发现客人杯底有过多的茶沫,需用茶夹将杯子取走,不要用手直接拿茶杯,为客人净茶杯后再添茶 。如果客人杯中的上一杯茶未饮完,茶汤已放凉,此刻可以询问客人意见,将冷茶倒掉,重新添上热茶 。
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7、 茶汤不要滴洒
在冲泡茶叶时,不要将水溅到壶外或者洒到桌上,分茶时,先将茶杯底部放在茶巾上蘸一蘸,或是放至茶巾上旋转一下,再分给客人,避免客人在喝茶时,茶杯底部的水或茶汤滴洒 。在为客人添茶时,也要小心茶汤滴洒,如果滴洒会很不礼貌 。
8、 喝茶扣手礼
对于礼貌性的叩手礼,相信家里的老一辈人都会多少知道一些,其实也是有很多讲究的 。当对方给自己奉茶时,如果对方是长辈,可以半握拳,拇指内收,在桌上轻敲三下以示感谢;如果对方是平辈,可以食指与中指并拢,指腹轻轻在桌面敲击两下以示感谢;如果对方是晚辈,只需食指轻敲桌面两下,如果是特别赏识的晚辈,可以轻敲三下以示感谢 。
【在茶桌上喝茶有什么讲究嘛】俗话说,没有规矩不成方圆,中国茶文化也博大精深,在特定的场合注意这些茶礼仪,既优雅又不失礼数,客人也会更舒心的品尝好茶 。如果有机会参加比较正式的茶品会,不妨观察一下这些微妙的茶礼仪 。
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