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1、黑芝麻清洗干净 ， 控干水分后放入锅中 ， 小火翻炒 ， 待黑芝麻被炒到干脆状态 ， 听到轻微的爆裂声即可出锅 。核桃放入平底锅里 ， 用小火炒香 。
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2、糯米提前洗干净 ， 加入足量冷水浸泡2个小时以上 。
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3、将浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁机中 。加入约600克清水 。
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4、启动破壁机 ， 打1分钟左右 ， 直到将粉类打至细腻的状态 。
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5、将打好的黑芝麻糊倒入锅中 ， 加入冰糖 ， 小火熬至浓稠即可食用 。
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黑芝麻：
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子 ， 也叫胡麻 ， 油麻 ， 巨胜 ， 脂麻 ， 分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地 。
【黑芝麻怎么吃】黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效 。
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