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菜花炒肉的用料：白菜花、瘦肉、大葱、姜、食用油、一品鲜酱油、盐、5°米醋、白水 。
步骤1、准备食材 。
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步骤2、将菜花切成小块 ， 洗净 。
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【花菜怎么炒好吃简单】步骤3、锅内放冷水 ， 烧开 ， 倒入菜花 。
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步骤4、放入少许盐 ， 焯1-2分钟 。
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步骤5、关火 ， 捞出菜花 。
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步骤6、过两遍冷水 ， 然后沥干水分 ， 待用 。
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步骤7、瘦肉切片 。
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步骤8、葱姜切丝 。
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步骤9、锅内放适量油 。
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步骤10、放入葱姜丝和瘦肉片 。
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步骤11、煸炒至肉片完全变色 ， 倒入菜花 。
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步骤12、放入一品鲜酱油 。
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步骤13、放入适量盐 ， 炒匀 。
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步骤14、倒入白水 ， 大火收汁 。
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步骤15、出锅前放入一勺醋 。翻勺出锅即可 。
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花椰菜 ， 又称花菜、菜花或椰菜花 ， 花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 ， 又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。
原产于地中海东部海岸 ， 约在19世纪初引进中国 。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美 ， 营养也很高 ， 还有很高的药用价值 。
维生素C含量非常丰富 ， 还具有抗癌功效 ， 平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。
