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干豇豆烧肉
主料：五花肉５００克、干豇豆８０克 。
辅料：大料４粒、葱一根、姜一块、冰糖１５克、生抽１０毫升、老抽１０毫升、盐适量 。
【干缸豆怎么做】做法：
１、五花肉切成小块 ， 放入沸水中焯２分钟后捞出 ， 用水冲去浮沫 ， 沥干水分 。
２、干豇豆用温水浸泡２小时 ， 泡软后 ， 用水冲洗干净 ， 剪成小段 。
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３、锅中不放油小火加热 ， 将焯好的五花肉放入锅中干煸 ， 一直不断翻炒 ， 直至肉有些变色 ， 将油煸出 。
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４、将油倒掉不要 ， 五花肉盛出 。
５、锅中倒入少许油小火加热 ， 放入冰糖不断翻炒至融化 ， 颜色变成焦糖色 。
６、倒入煸好的肉 ， 翻炒至肉上色 。
７、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料 ， 大火烧开后转小火炖约１小时 。
８、将豆角段放入 ， 炒匀 ， 继续炖约２０分钟 ， 中间翻炒几下 ， 让豆角入味均匀 ， 根据口味加适量盐即可 。
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