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鳖甲可以炖汤吃 。鳖甲可以和大枣一起炖汤，这样炖汤喝，营养价值十分丰富 。首先准备好鳖甲、枣、白砂糖、醋等，将鳖甲拍碎，然后清洗干净，放入锅中，加入五百毫升的水，放在小火上慢炖，再依次加入白糖、醋等调味，等到锅开了，就炖好了 。
鳖甲含有大量的角蛋白、骨胶原蛋白、氨基酸、多糖类物质、铁元素等，能够为人体补充大量的蛋白质 。
鳖甲中的一些蛋白质、钙质可以增加骨骼的密度，起到一个增强体质的作用 。
鳖甲中的一些氨基酸、铁质还可以促进造血功能的产生，起到一个提高血红蛋白质含量的作用 。
鳖甲中含有大量的微量元素铬，这种元素可以起到一个降低血脂的作用，还可以保护肝脏 。
鳖甲熬制的胶还有滋阴益肾、提高血浆蛋白、散结消肿的作用，还可以提高抗肿瘤的免疫能力，起到一个抑制结缔组织增生的作用 。
【鳖甲怎么吃】鳖甲熬制的胶还有强筋健骨的功效，能够帮助人体消除肾亏虚弱的症状，还可以治疗头晕遗精等 。
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