炖燕窝不需要加水
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炖燕窝一般不需要加水 ， 市场上销售的燕窝基本上都是干品 ， 需要先用纯净水进行泡发 ， 泡发完成后可以直接加入枸杞、红枣、蜂蜜或其它自己喜欢的食材 ， 之后放入蒸锅里离水蒸熟即可 ， 不需要加水 。
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不加水炖的燕窝通常会比较浓稠 ， 对于不喜欢浓稠口味燕窝的人来说 ， 也可以根据个人口味适当添加水分 ， 之后再放入锅中炖熟 。但是加水时不宜在燕窝炖熟后加入冷水 ， 否则温度骤降会损害燕窝的营养物质 。
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【炖燕窝需要放水吗】 炖燕窝过程中 ， 需要严格控制炖制的时间 。一般情况情况下炖制40～45分钟是比较合适的 。如果炖制时间过长 ， 会导致燕窝化成水 ， 不仅会影响燕窝的口感 ， 还会造成燕窝的保健功效下降 。
