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白菜把叶子掰下来,洗干净 。然后放到烧开的水中焯水处理,之后捞出来用清水冲洗 。
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洗干净双手,用力挤干白菜的水份 。
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把砧板洗干净,将挤干水份的白菜放在砧板上切成细末,放大碗里面备用 。同时葱也洗干净切成细末备用 。
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把肉馅放碗里,将食盐、胡椒粉、酱油、芝麻油撒入,一起搅拌均匀 。
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洗干净手,拿一张饺子皮放在手掌心,有勺子舀适当的馅料在饺子皮的中间 。注意不能发过多的量,不然饺子皮闭合不好 。也不过少,少了口感吃起来不好 。
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另外一只手捏住饺子皮的另外一边,沿着同一个方向顺时向地往内折,注意过程中要弄出折子,方法平时我们做面点一样 。
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最后记得把封口捏紧了,反复用手指头按压几次比较好 。
【圆叶饺子怎么包】
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