金针菇放冰箱一周还能食用吗
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1、 能够食用
金针菇放冰箱一个星期能吃 。若买来的金针菇还有较长菌根 ， 则证明还很新鲜 ， 放在冰箱里能够保存一周左右 ， 然而若是菌根较短的话 ， 只能保存3天左右 。在食用前要仔细查看金针菇有没有变软变酸 ， 出现发黑腐烂等变质情况下不能吃 。
2、 食用禁忌
金针菇不能和驴肉、蛤蜊、牛奶一起吃 。金针菇和驴肉一起吃 ， 容易引发消化不良出现腹痛、腹泻等症状 。金针菇和蛤蜊一起吃 ， 容易破坏金针菇中的营养成分 ， 影响维生素B1的吸收 。金针菇和牛奶一起吃 ， 容易导致心脏疼痛 。
【金针菇放冰箱一个星期还能吃吗】 3、 保存方法
金针菇可以抽真空保存或是盐水浸泡保存 。买回来的金针菇可以用厨房纸吸干水分后 ， 放入保鲜袋中抽真空在冰箱冷藏室保存 ， 也可以去掉金针菇的菌根 ， 在食盐水中浸泡15分钟 ， 沥干后放入保鲜袋在冷藏室保存 ， 这样能保存3到5天的时间 。
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