小龙虾要剪头去虾线的原因
文章插图
1、需要去除
【小龙虾一定要剪头,去虾线吗】 小龙虾的虾头和虾线在食用时要去除，因为虾头和虾须中含有寄生虫和水中的重金属物质，而虾线是小龙虾的排泄器官，含有虾的粪便等，去除虾头食用干净卫生，安全放心 。
2、食用禁忌
患有皮肤病、对河鲜和海鲜过敏的人不能吃小龙虾，以免引发过敏反应 。甲亢患者和痛风患者不宜吃小龙虾，以免加重病情 。小龙虾不宜和维生素C一起食用，以免食物中毒 。
3、营养价值
小龙虾含有丰富的蛋白质、虾青素、维生素以及钾、磷等元素，容易消化，能减少胆固醇蓄积，平衡血压，保护心血管系统，还能提高免疫力，促进生长发育 。
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