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美国 。鸡尾酒是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆 。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 。
鸡尾酒的特色：
【鸡尾酒发源地】1、具有刺激性中味 。
鸡尾酒具有明显的刺激性,能使饮用者兴奋,因此具有一定的酒精浓度 。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓,肌肉放松,等等 。
2、冷饮性质 。
鸡尾酒需足够泠冻 。象朗姆类混合酒,以沸水调节器配,自然不属典型的鸡尾酒 。当然,也有些酒种既不用热水调配,也不强调加冰冷冻,但其某些配料是温的,或处于室温状态的,这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴 。
3、色泽优美 。
鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调 。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型 。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明,除极少量因鲜果带入固形物外,没有其它任何沉淀物 。
