蒜苗能生吃吗
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1、可以生吃
蒜苗能生吃 。蒜苗是大蒜种球上萌发的幼苗 ， 生吃不会出现中毒现象 ， 而且蒜苗中含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质等成分 ， 营养价值较高 ， 但蒜苗具有刺激性 ， 最好煮熟食用 ， 以免刺激肠胃 。
2、食用禁忌
蒜苗虽然营养丰富 ， 但是不能和韭菜、海鲜、山竹一起吃 ， 其中韭菜和蒜苔中的营养物质相冲突 ， 同食会影响消化 ， 而海鲜和蒜苔都有刺激性 ， 会加重肠胃负担 ， 山竹则会降低蒜苗的营养 。
3、采收方法
【蒜苗可以生吃吗】 采收蒜苗时 ， 要用锋利的剪刀或者刀片 ， 从蒜苗根部直接剪下即可 ， 但是不能损伤种球 ， 以免种球腐烂 ， 而且在采收后 ， 要向伤口处撒上一层草木灰 ， 帮助伤口愈合 ， 促使种球再次长出蒜苗 。
