皮蛋冻过之后还可以吃吗
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1、可以食用
皮蛋冻过之后还能吃 ， 皮蛋属于腌制品 ， 呈现出胶状物 ， 而且其中的水分含量在70%左右 ， 而冷冻后的皮蛋其中的胶状物会呈现出蜂窝状 ， 口感和营养价值下降 ， 但是不含有有毒物质 。
2、保存方法
皮蛋应该放入冰箱冷藏保存 ， 首先将皮蛋装入保鲜袋中 ， 密封后放入冰箱冷藏区 ， 温度保持在3到5度之间 ， 皮蛋中的细菌和微生物滋生速度减慢 ， 即可将其保存3个月左右时间 。
3、注意事项
【皮蛋冻过之后还能不能吃】 皮蛋剥壳后应该及时食用 ， 如果超过2个小时可能会是皮蛋接触空气滋生细菌 ， 甚至导致皮蛋内部发生变质 ， 继续食用可能会出现腹泻等症状 ， 不利于人体健康 ， 所以皮蛋剥开后应该在2小时内食用完 。
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