泡菜的优、缺点
文章插图
泡菜中有丰富的活性乳酸菌 ， 它可抑制肠道中腐败菌的生长 。
泡菜中的辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 葱等刺激性作料可起到杀菌 ， 促进消化酶分泌的作用 。
【泡菜可以放多久】 进食太多泡菜会刺激胃酸分泌增多 ， 从而引起胃酸过多症 ， 甚至发生消化性溃疡 。
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